Dans cet article précédent, nous avons parlé des propriétés du poisson et donné quelques idées pour faciliter l’approche des enfants en matière d’alimentation très saine.
Aujourd'hui, je voudrais vous parler spécifiquement de morue: poisson de saveur et de texture très appréciées, qui convient à toute la famille. Sa viande maigre et faible en gras peut en faire un allié de l'alimentation du nourrisson. Mais c'est aussi un produit riche en vitamines et en minéraux. La morue est caractérisée par une présence marquée de potassium et de phosphore: les deux sont impliqués dans le fonctionnement du système nerveux et l'activité musculaire, le phosphore (en plus) est présent dans les os et les dents.
Ce poisson nous procure des avantages du point de vue nutritionnel, et parmi eux (en plus de ceux mentionnés), nous trouvons la présence réduite de graisses saturées
J'ai encore un argument qui va vous convaincre de l'adéquation de la morue: comme ils nous le disent dans la Fondation espagnole du cœur, ils se trouvent naturellement dans celle-ci. trois nutriments importants qui ne sont pas toujours présents dans d'autres aliments: la vitamine D, le sélénium et les oméga 3.
Le sélénium est essentiel à l’intégrité des cellules car il participe à sa protection contre les agents susceptibles de les oxyder et donc de le détruire. Ce minéral n'est pas abondant dans de nombreux aliments, mais seulement 200 grammes de morue couvrent 60 à 70% de la quantité quotidienne recommandée de sélénium.
Comme vous le savez tous, ce poisson est blanc, bien qu’il soit assimilé au bleu lorsqu’il est présenté dans du poisson salé (car le processus augmente la quantité de graisse). Il vaut bien mieux le consommer frais et nous permet de diversifier la présentation.
Nous connaissons tous des croquettes de morue dessalées, même si vous devez savoir que Vous pouvez également préparer une omelette avec de la morue fraîche, frite et émiettée. Que diriez-vous de l'ajouter à la salade? Et à côté de quelques légumes avec des légumes? Les plus audacieux peuvent essayer de préparer cette pâte feuilletée aux poivrons grillés à la morue présentée par Unodedos Live au palais, ce serait un délicieux repas pour un dimanche, n'est-ce pas?
En ce qui concerne le goût, les enfants l’aimeront peut-être mieux quand il sera cuit au four ou fera partie des croquettes, mais Les steaks grillés peuvent être délicieux avec une bonne sauce.
