Préparer des plats simples qui nous conviennent à tous à la maison, aux personnes âgées et aux enfants est une tâche qui nous laisse plus de temps pour réfléchir que plus tard pour concrétiser nos idées. C'est pourquoi quand ils m'ont donné l'idée de ces livrets de porc fourrés à la sobrasada, au fromage et au miel, Je me suis immédiatement mis au travail pour les mettre en pratique.
Le résultat est un plat très confortable, que nous pouvons même avoir préparé et congelé en attendant de le faire frire, pour le sortir quand cela nous convient ou quand nous voulons le préparer pour le nôtre. La combinaison de saveurs est beaucoup plus savoureuse et originale que le classique San Jacobos Je vous recommande donc de les essayer le plus tôt possible.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 carnets de longe de porc, 50 g de sobrasada (restes), 4 tranches de fromage à la crème pour sandwich et 4 cuillères à thé de miel, farine, 1 oeuf et chapelure
Comment faire des brochures farcies de sobrasada, de fromage et de miel
Nous demandons au boucher de couper les livrets de longe de porc en coupant les tranches deux à deux et sans les couper complètement pour qu'elles ressemblent à des livrets. À la maison, nous les avons frappés pour les rendre plus fins et plus grands. Une fois étirés, nous les ouvrons et remplissons chaque cahier avec le fromage, de sorte qu’il recouvre l’un des deux filets constituant le cahier.
Ensuite, couvrir le fromage avec un bâton de sobrasada qui à leur tour s’étirent pour former une fine couche qui recouvre la surface et sur la sobrasada, étaler légèrement un peu de miel, en fermant le livret avec l’autre steak. Nous répétons cette opération jusqu'à ce que tous les congés soient terminés. Vous pouvez faire plus que ce dont vous avez besoin, puis congelez-les après les avoir panés.
Pour violer les livrets, nous les salons légèrement à l’extérieur et nous les faisons passer à travers la farine, l’œuf battu et la chapelure. les faire frire dans de l'huile très chaude ou les mettre dans des paquets pour les congeler. Ceux d'entre nous qui vont faire frire seront meilleurs si nous utilisons de l'huile d'olive très chaude, en les laissant cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent comme vous le voyez sur l'image de couverture.
Attention, depuis le fromage fondu maintient la température beaucoup et le remplissage peut brûler les plus petits. Il est préférable de laisser les livrets bourrés sur des essuie-tout absorbants, de manière à ce qu’ils refroidissent les excès d’huile de la friture.
Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
Pour profiter de ces des livrets fourrés à la sobrasada, au fromage et au miel, il est préférable de les servir avec une petite salade qui nous apporte la fraîcheur et la sensation de "dégraissage", complétant ainsi un menu qui peut résoudre des dîners et des repas pour les enfants et tous les membres de la famille.
