La maladie coeliaque ou ce qui est la même, le séjour d'intolérance au gluten, C’est une maladie assez fréquente dans notre société, qui touche une personne sur 150, a alors une prévalence élevée. Comme déjà mentionné dans d'autres articles, la bonne chose à propos de cette maladie est qu'elle dispose d'un traitement efficace: éliminer le gluten de notre alimentation toujours.
Efficace oui, mais cher et difficile à suivre. Les aliments produits spécifiquement pour les coeliaques sont beaucoup plus cher que le même produit avec du gluten. Le prix peut facilement tripler le prix normal. Un autre gros inconvénient est le mal étiqueté de nombreux produits alimentaires. Il existe de nombreux aliments pour lesquels apriori ne devrait pas contenir de gluten. Et plusieurs fois, cela n’est pas spécifié dans l’étiquetage.
Pour cette raison, le ministre espagnol de la Santé, Bernat Soria, a envoyé un décret royal à la Commission européenne afin de mieux réglementer l'étiquetage de ces produits. Ainsi, il ne sera admis que des aliments étiquetés «aliments sans gluten» sont commercialisés, s'il est garanti que la concentration maximale de gluten qu'ils contiennent est de vingt parties par million. De même, à la fois sur l'étiquette et dans la publicité des produits contenant du gluten, la présence de cette substance dans l'aliment doit être mentionnée. Les aliments sans gluten doivent indiquer qu'ils conviennent aux coeliaques.
Ce décret n'entrera en vigueur qu'à la prochaine législature. En outre, la première carte de la maladie cœliaque en Espagne a commencé à permettre de disposer de données réelles sur la prévalence de cette maladie dans notre pays. Cela fait partie du plan de soutien pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten, élaboré par le ministère de la Santé, qui comprend également un programme de dépistage précoce de ces patients.
