Une des plus grandes joies de fonder une famille est de pouvoir se réunir autour de la table pour profiter de la conversation et de la compagnie, tout en dégustant des plats que nous aimons tous. Une de ces recettes simples et pratiques est celle que nous proposons aujourd'hui: un filet de boeuf avec du miel, du soja et de la moutarde rôti dans un sac pour éviter les taches.
C'est une recette avec un élaboration très simple et avec un résultat impeccable, que tout le monde aime toujours. Seule précaution, faites cuire la viande à l’endroit désiré et terminez de la faire brunir avec la sauce, et sur l’assiette, au goût de chaque convive.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 morceau de surlonge, environ 1 200 g (mieux du haut qui est plus large et juteux à rôtir), 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de moutarde, dessert poivre et sel .
- Pour la garniture, 2 pommes de terre et un oignon, herbes, 30 ml de vin blanc, 20 ml d'huile d'olive, sel
Comment faire un filet de boeuf avec du miel, du soja et de la moutarde rôtie dans le sac
La meilleure chose à propos de cette recette est la propreté de votre préparation. Nous commençons attacher la surlonge de sorte que les filets conservent alors leur forme arrondie et faites-le dorer à l'extérieur dans une poêle très chaude avec une pincée d'huile. Pendant le brunissage, mélangez les ingrédients dans une marinade de soja, de miel et de moutarde.
Une fois que la viande est dorée, le couvrir avec le mélange ou la marinade et rangez-le dans un sac à rôtir au four, en versant le reste du liquide principalement composé de sauce soja. Nous fermons le sac et le faisons cuire au four à 180º pendant 40 minutes.
Si vous voulez la viande la plus cuite à l'intérieur, vous pouvez utiliser une sonde, un thermomètre ou allonger la cuisson jusqu'à 50 minutes. Dans tous les cas, malgré le rose à l'intérieur, la viande est bien cuite après le brunissage doré et la cuisson à l'intérieur du sac, qui pendant le processus vont gonfler sous l'effet des vapeurs.
Pendant que la viande est en train de rôtir, on peut préparer une simple garniture en hachant un oignon en julienne et pommes de terre en morceaux irréguliers. Après avoir salé les pommes de terre et ajouté les aromatiques, nous arrosons avec le vin et l'huile et les faisons cuire au four en même temps que la viande, en remuant de temps en temps.
Nous servons la viande coupée en tranches épaisses avec la sauce de côté, très chaude, pour que ceux qui veulent la viande la plus cuite peuvent finir de la cuire avec la sauce dans leur assiette. Le goût picantito sucré-salé qui apporte la sauce à cette viande tendre est très agréable.
Temps de traitement | 45 minutes
Difficulté | Très facile
Dégustation
Le meilleur de cela Recette de filet de boeuf au miel, soja et moutarde rôtie dans un sac En plus d'être très tendre et très savoureux, c'est une recette dans laquelle nous ne tachons presque rien car le sac, après avoir rôti la viande, est coupé et jeté. N'oubliez pas de préparer cette recette à base de viande, idéale par exemple pour la célébration de la fête des pères, qui ne manquera pas d'être un succès.
