Nous continuons avec notre Spécial sur l’alimentation du nourrisson en nous concentrant dans ce cas sur le Conseils pour préparer un menu sain pour les enfants.
Nous vous donnerons quelques recommandations que vous devez garder à l'esprit pour que les enfants mangent de manière saine et équilibrée, avec la bonne variété d'aliments pour couvrir les nutriments dont ils ont besoin pendant la journée.
Nous avons déjà parlé de la distribution des repas tout au long de la journée et nous allons maintenant donner quelques conseils sur ce qu’ils devraient manger chaque jour pour avoir un régime complet.
Pour parler de l’alimentation saine des nourrissons, la première chose à garder à l’esprit est la pyramide alimentaire quotidienne, qui souligne l’importance de prendre cinq repas par jour et les groupes d’aliments que chacun doit contenir.
Repas et groupes d'aliments
Il petit déjeuner C'est l'un des repas les plus importants, car il fournit l'énergie nécessaire pour affronter la journée. Il devrait couvrir entre 25 et 30% des besoins nutritionnels quotidiens. Doit inclure les céréales, les fruits et les produits laitiers.
Il déjeuner ou collation Au milieu de la matinée, vous devriez prendre un repas léger, comme une collation, un yogourt ou un fruit.
La nourriture Le midi est le plus important de la journée en termes de quantité et de variété des aliments. Il devrait couvrir entre 35% des besoins nutritionnels et se composer d'une première assiette de riz, de pâtes, de légumineuses ou de salade et d'une deuxième assiette de viande, volaille, poisson ou œufs accompagnés de légumes ou de pommes de terre.
Si le repas est accompagné de pain, une ou deux tranches et un meilleur pain de blé entier. De dessert, un fruit ou un dessert fait maison.
La goûter Il peut s'agir d'un fruit, entier ou en jus, d'un yaourt ou d'un sandwich au fromage ou à la viande de dinde.
La le diner Vous devriez compléter la nourriture, mais elle devrait être légère, pour faciliter le repos. Vous pouvez proposer des purées, des crèmes de légumes, des soupes, du riz avec des légumes, des salades ou un plat léger de viande, de poisson ou de volaille accompagné de légumes.
Calories quotidiennes par âge
Les calories qu'un enfant devrait manger varient selon son âge, son poids, son sexe et son niveau d'activité physique. Comme chez l'adulte, tous les enfants de 3 ans, par exemple, n'ont pas besoin de manger la même quantité de calories par jour.
N'oubliez pas que les recommandations sont généralement élevées et que chaque enfant doit s'autoréguler en fonction de ses propres besoins en nourriture, c'est-à-dire combien il veut manger, sans être obsédé par le fait de compter les calories que nous lui proposons.
Les besoins caloriques des enfants sont très variables, vous pouvez le voir dans ces deux tableaux en fonction de leur âge.
Source Butte (2000)
Source FAO / OMS / UNU. Besoins en énergie et en protéines. Rapports techniques série 724. OMS, Genève 1985
Autres recommandations
En plus de prendre en compte les besoins caloriques et le type de nourriture qu’ils devraient manger à chaque heure de la journée, il existe d’autres recommandations tout aussi important qui doit être pris en compte lors de la préparation d'un menu sain pour les enfants, comme par exemple:
Faire cinq repas par jour: il est préférable de préparer des portions avec moins de nourriture que quelques repas trop abondants.
Cinq portions quotidiennes de fruits et de légumes: accompagnement et dessert, au petit-déjeuner et aux collations, vous devez essayer de présenter les 5 rations quotidiennes. Cela peut sembler beaucoup, mais nous parlons de portions. Un ou deux fruits par jour (selon la taille), une salade, une portion de légumes et un jus de fruit composent déjà les cinq portions.
Préférer nourriture fraîche et fait maison. Évitez les aliments transformés, les pâtisseries industrielles, etc.
N'oublie pas le noix et graines, en tenant toujours compte de leur âge d’introduction dans l’alimentation du nourrisson, jamais avant deux ans.
Utilisez l'huile d'olive pour cuire les aliments, évitez les huiles d'une autre origine.
Éviter le graisses saturées, que l’on trouve dans les produits laitiers entiers, les gâteaux, les brioches, les viandes grasses et les saucisses.
Augmenter le aliments riches en glucides complexes, riche en fibres et réduire la consommation de sucres et de sucreries.
Lorsque vous préparez un plat, faites-le cuire grillé ou cuit au fourlégumes cuits à la vapeur ou bouillis et diminue la consommation d’aliments frits.
Diminuer la consommation de sortir (évitez chez les enfants de moins d’un an) et augmentez la consommation de de l'eau au lieu de boissons sucrées. Une consommation d'eau comprise entre 50 et 60 ml est recommandée pour chaque kilo de poids.
Dans la variété et amusement Il y a le goût. Essayez de faire expérimenter toutes sortes d'aliments à l'enfant et rappelez-vous qu'un plat attrayant de couleurs et de textures facilite grandement l'acceptation de nouveaux aliments.
Enfin, n'oubliez pas le exercice. Faire de l'activité physique est essentiel pour compléter un régime alimentaire sain. L'exercice dans l'enfance est extrêmement important pour un développement sain. L'enfant doit bouger tous les jours pour éviter un mode de vie sédentaire et réduire le risque d'obésité chez l'enfant.
