Nourrir un bébé est relativement facile: vous lui donnez du lait ou du lait. Il n'y a pas de menu à choisir et il n'y a pas d'autre option. La seule chose qui doit être claire est qu'il faut donner du lait maternel ou son défaut artificiel (aucune invention végétale) à la demande et, après six mois, commencer la alimentation complémentaire.
Il y a des années, les allergies, les symptômes et les croyances nous ont amenés à parler d'alimentation complémentaire avec des lignes directrices complètes, remplies de règles et de recommandations qui semblaient obligatoires. Maintenant, les choses ont changé, nous en savons beaucoup plus sur différents aliments et nous pouvons dire que tout est beaucoup plus facile. Plus facile, mais nous devons aussi l'expliquer, alors aujourd'hui nous parlons de la alimentation complémentaire et nous vous en faisons un guide complet donc vous n'avez pas de problèmes quand il s'agit de commencer.
Qu'est-ce que l'alimentation complémentaire?
La première chose à faire est de définir ce qu'est un aliment complémentaire, de savoir ce que nous entendons. Le lait est l’alimentation principale du bébé jusqu’à l’année de sa vie. Il est un "chiot" humain et a donc besoin du lait de sa mère pour se développer comme prévu. En l'absence de lait maternel, un lait artificiel est administré, ce qui n'est pas la même chose, mais il résout les besoins nutritionnels de base du bébé (pas la question du développement immunitaire, etc.).
Le lait maternel est la nourriture que les bébés devraient prendre jusqu'à six mois de vie. Jusqu'à cette date, il n'y a rien de mieux à leur offrir, il est donc déconseillé de prendre autre chose (le reste de la nourriture, il aura moins de calories ou sera moins nutritif). Si vous buvez du lait artificiel, la recommandation est la même, il est préférable de l’utiliser jusqu’à 6 mois avec du lait artificiel. Cependant, comme le lait artificiel n’a pas les mêmes propriétés que le lait maternel, il est permis dans de nombreux guides que les bébés qui prennent un biberon commencent par une alimentation complémentaire avant l’âge de 4 à 6 mois. Jamais, jamais, ne devrait commencer avant 4 mois.
L’objectif de commencer à manger à 6 mois est commencer à compléter le lait maternel. Pas remplacer, vraiment, mais complément. Continuez à allaiter à la demande, mais commencez à les nourrir avec une cuillère pour qu'ils essaient de nouvelles saveurs, découvrent de nouvelles textures, mâchent et mangent, ainsi que la nourriture qu'ils mangeront toute leur vie.
Combien doit manger un bébé?
Puisque tout est une question d’apprentissage, il n’ya pas vraiment de quantité prédéfinie de nourriture à manger. En fait, au début, il est suggéré de vous donner une ou deux cuillères à soupe de l'ingrédient qui vous sera offert et, chaque jour, si vous l'acceptez, augmentez. En ce sens, on dit que, de la même manière que pendant six mois, le bébé a bu du lait à la demande, après 6 mois, vous devez continuer à manger à la demande.
Au cas où il y aurait un doute à cet égard, je récupère un graphique que j'ai publié il y a longtemps et qui montre très clairement ce que les enfants doivent manger:
Tu le vois Un enfant de six mois peut avoir besoin de manger plus qu'un enfant de 2 ans (le maximum de 6 mois est de 779 kcal / jour et le minimum de 2 ans de 729 kcal / j). Comme nous ne savons pas ce que notre enfant est, si celui qui a besoin du maximum de ce que dit la table ou qui a besoin du minimum, vouloir savoir ce qu’un enfant a à manger est inutile, alors ce doit être l'enfant qui décide combien de manger.
Écrasé ou de la bouillie?
Jusqu'à il y a quelques années, l'alimentation complémentaire était toujours offerte en bouillie, de sorte que le bébé faisait comme elle avec le lait, à avaler sans mâcher. Cependant, certains théoriciens ont commencé à penser qu'il était un peu absurde de s'habituer à la bouillie de sorte qu'ils devaient ensuite s'habituer à la texture semi-solide et qu'ils recommandaient de se nourrir directement avec des morceaux. Ce courant s'appelait "Baby Led Weaning" et les enfants qui l'ont essayé avec succès ont laissé leurs parents sans voix et très heureux, car ils mangent de la même manière depuis le premier jour.
Ce n'est pas une technique qui fonctionne avec tous les bébés (et je le dis par expérience), car de nombreux enfants choisissent de déplacer la nourriture dans leur bouche et de la recracher. D'autres s'étouffent jusqu'à ce qu'ils ne puissent plus et, comme chaque mère a une limite d'effarouchements qu'elle voit se produire deux ou trois fois, elle préfère le laisser pour plus tard et retrouver la tradition d'il y a plusieurs décennies.
Allez, l'idéal est de manger des morceaux dès le début, parce que c'est le plus confortable pour tout le monde, mais l'option de la purée ou du porridge est toujours là, juste au cas où cela serait jugé nécessaire. Si vous ne savez pas très bien comment leur faire manger des morceaux, je laisse cette entrée dans laquelle nous proposons quelques idées.
Avez-vous dit cuillère, ou puis-je mettre la nourriture dans la bouteille?
Eh bien, la seule chose qui puisse être mise dans une bouteille, ce sont les céréales et le jus, car je connais des mères qui ont essayé de mettre des légumes et qui n’ont pas eu beaucoup de succès. Le jus n'est pas un aliment hautement recommandé pour les bébés ou les enfants, car il est très calorique et peu nutritif, il est donc préférable de manger des fruits. Les céréales en bouteille ne sont également pas recommandées, car elles ne génèrent aucun apprentissage chez l'enfant et, si elles sont faites dans toutes les bouteilles, la concentration de la nourriture peut être trop élevée (en référence à la quantité de liquide) et être nocive.
Comment commencer
Il y a longtemps, il y avait beaucoup de règles concernant la nourriture. Certains étaient donnés à un certain âge, d'autres à d'autres, devaient attendre beaucoup de jours entre les repas, le gluten tardait et, en général, tout cela était un peu compliqué. Nous savons maintenant qu'en réalité, tout cela est plus facile que nous l'avons expliqué et vous pouvez presque dire qu'en ce qui concerne l'alimentation des bébés, il n'y a qu'une seule règle: offrir de la nourriture un par un.
Un par un signifie que le premier jour où nous vous proposons quelque chose à manger, nous ne pouvons vous donner qu’une chose (que nous appellerons l’ingrédient A). Le premier jour, on lui donne l'ingrédient A. Il l'essaie, il le recrache, il l'essaie encore, il en avale un peu, il en jette un autre par terre, il se frotte le reste sur le visage, les vêtements et les cheveux, il essaie un autre morceau, il en avale un autre. peu et demande une mésange (ce qui arrivera presque toujours ... qu'après avoir mangé, même s'il mange peu ou beaucoup, il demandera une mésange).
Au cours de le soir et la nuit on constate que tout va bien: Ne pas vomir, ne pas avoir la diarrhée, ne pas faire d'eczéma ou d'urticaire sur la peau, ne pas gonfler les paupières, la langue, etc. (Si quelque chose gonfle, cours à l'hôpital). Allez, tu dois observer pendant un jour que la nourriture que tu as essayée ne te sens pas mal pour que, si nous suspectons une réaction allergique ou une intolérance, nous la supprimions de ton régime.
Le deuxième jour, nous proposons l’ingrédient B. Comme vous avez déjà essayé le A, vous pouvez joindre A et B dans le même plan ou, s’ils ne collent pas et ne collent pas, donnez B à un moment de la journée et répétez A à un autre moment. Encore une fois, nous observons notre bébé toute la journée pour écarter le fait que le nouvel aliment B se sent mal.
Le troisième jour, nous avons ajouté l’ingrédient C, qui sera ajouté tout au long de la journée avec A et B, si cela vous convient. Et nous le faisons tous les jours jusqu'à ce que vous en essayiez quelques-uns. Pas besoin d'essayer quelque chose de nouveau chaque jour. Il n'y a vraiment pas de hâte, mais vous devez être clair que tout ce que nous voulons prouver doit être séparé au moins un jour de la nouveauté précédente.
Il est conseillé de l'offrir au petit-déjeuner ou au déjeuner, car, en cas de réaction allergique, il ne nous surprend pas en train de dormir (pas d'invention la nuit). En outre, il est intéressant de le faire parfois quand on est maman ou papa et qu'on a une voiture, au cas où vous deviez courir à l'hôpital. Donner à la grand-mère la responsabilité de lui proposer de nouveaux aliments et de la prendre en cas d'urgence sans avoir la possibilité de le conduire aux urgences peut être un traumatisme pour elle et un danger pour le bébé.
Quand offrir chaque nourriture?
Comme je le dis, tout est plus facile pendant un certain temps à cette partie, et nous devons remercier le magazine Opinion actuelle en nutrition clinique et en soins métaboliques, qui a publié en mai 2010 un article intitulé "Base scientifique de la pratique de l’alimentation complémentaire dans la petite enfance", c’est-à-dire alimentation complémentaire du point de vue de la science. Cet article a cassé des centaines de recommandations de centaines de pédiatres et d’infirmières qui ont dit qu’on leur donnait d’abord un tel fruit, tout d’abord un tel légume, à 8 mois, celui-ci à 9 ans, et je ne sais pas lequel à 12 ans, mais oui. vous cuisinez à quinze heures mais si vous voulez l'avaler toute entière à 18 ans. Allez, il y avait des feuilles qui rendaient les mères folles parce qu'il y avait beaucoup de recommandations et de règles assez strictes, puis ces mêmes mères, discutant avec d'autres pédiatres, Ils ont réalisé que leurs recommandations étaient très différentes. Eh bien, pour parvenir à un consensus, ils ont dit dans cet article: "Voyons, que dit vraiment la science de tout cela?".
Et ils ont pris les études à ce jour et ont fait une revue pour arriver à la conclusion suivante: ils ont vu que la principale recommandation en termes de nourriture est celle de l'OMS, qui recommande commencer l'alimentation complémentaire à 6 mois. Certaines sociétés scientifiques et professionnelles discutent encore de cette recommandation et beaucoup de mères commencent plus tôt, vers 4 mois, et même avant (quand je faisais carrière d'infirmière, le jus d'orange était donné à 3 mois). Il n'est actuellement pas recommandé d'offrir de la nourriture avant 4 mois, mais le Autorité européenne de sécurité des aliments publié il y a quelques années une revue des études qui ont conclu que l'alimentation complémentaire entre 4 et 6 mois était une pratique sûre. Allez, qu'est-ce qui peut être fait parce que cela ne met pas la santé du bébé en danger. Cela ne signifie pas que les enfants doivent maintenant être nourris à quatre mois, car il existe des études qui montrent que l'alimentation à partir de six mois réduit le risque de surpoids à l'âge adulte, par exemple, et parce que nous savons que le lait maternel est plus nutritif et calorique que la plupart des aliments offerts après 4 mois et, par conséquent, il est préférable de l'offrir exclusivement jusqu'à six ans.
Ils ont également constaté que, même si de nombreux aliments étaient retardés en raison de leur potentiel allergénique, on a toujours pensé qu'il était préférable de leur donner plus tard pour éviter les allergies, il n'y a pas de réel consensus, il n'y a pas de raison scientifique les retarder pourrait même augmenter le risque d'allergie.
Cependant, ils ont conclu qu'il n'y avait aucune raison de faire des inventions et que la chose la plus logique était de commencer l'alimentation complémentaire, en général à 6 mois, jusqu'à ce que de nouvelles études randomisées soient effectuées, dans lesquelles il est réellement démontré qu'il est préférable de commencer un aliment. ou un autre et quels aliments sont meilleurs pour commencer et lesquels plus tard. Jusque-là, toutes les recommandations sont basées sur ce que chaque professionnel considère comme le meilleur, mais pas le résultat d'un consensus scientifique. Autrement dit, comme vous le verrez ci-dessous, la plupart des aliments sont offerts à partir de 6 mois.
Légumes et Légumes
Ce sont des aliments hypocaloriques qui sont toujours recommandés avec de l'huile d'olive et généralement mélangés à d'autres aliments tels que des légumineuses, du riz, des pommes de terre et / ou de la viande. En principe, après 6 mois, ils peuvent manger toutes sortes de légumesc'est-à-dire haricots, pommes de terre, carottes, poireaux, courgettes, etc. Toutes, sauf ceux qui accumulent plus de nitrates, qui dans notre corps sont transformés en nitrites et sont dangereux, étant capable d’oxyder l’hémoglobine produisant la méthémoglobine, une cellule qui ne peut pas transporter l’oxygène aux tissus. Cela provoque une cyanose ou ce qu'on appelle le "syndrome de l'enfant bleu", causé par un manque d'oxygène dans les tissus. Si elle n'est pas traitée, c'est une maladie qui peut être grave. Ceux qui accumulent plus de nitrites sont les épinards, bette à carde, betterave et navet, qu'il est préférable de ne pas offrir avant 12 mois (à partir de 6 mois, ils peuvent manger, en fait, mais mieux dans une très petite quantité).
Des fruits
Il s’agit également d’un type d’aliment contenant peu de calories (moins que le lait maternel). Nous devons donc les lui proposer en petites quantités pour pouvoir continuer à consommer du lait et d’autres aliments riches en calories. À partir de 6 mois peut manger n'importe quel fruit. Auparavant, on attendait des pêches jusqu'à 12 mois, par exemple des fraises jusqu'à 18 mois, mais comme je l'ai expliqué ci-dessus, aucune étude ne recommande actuellement d'attendre plus de 6 mois pour offrir de la nourriture. potentiellement allergène
Le jus, bien qu'il provienne du fruit, est considéré plus comme un soda hypercalorique que comme une boisson saine. C’est parce qu’il faut deux ou trois fruits pour obtenir un verre de jus, et ce que boit un enfant en buvant un verre de jus équivaut à ces 2-3 fruits entiers, si soudainement, et sans la fibre du fruit, qui est resté dans ce qui a été laissé. Il est recommandé que les bébés consomment Moins il y a de jus de fruit, mieux c'est. Et les enfants, de la même manière, pèsent au maximum un demi-verre de jus par jour (il contient tellement de calories provenant des sucres du fruit qui dissipent la faim de l'enfant, alors qu'il pourrait manger d'autres aliments plus sains).
Des céréales
Les céréales sont le blé, le maïs, l'orge, l'avoine, le seigle, le mil, le riz, le quinoa, l'amarante, ... et en réalité, bien qu'il existe une bouillie de 8 céréales, vous n'avez pas besoin de toutes les essayer si vous ne mangez pas plus tard dans votre vie. de beaucoup d'entre eux (je ne connais personne qui mange du mil, par exemple). En fait, il n’est même pas nécessaire pour eux de manger des céréales en poudre, puisqu’à partir de 6 mois, on peut leur donner du riz, du pain, des biscuits et des pâtes, étant préférable, au début, de ne pas utiliser des céréales sans gluten (avoine, blé, orge, seigle). ,…) C’est-à-dire que le maïs et le riz sans problèmes, mais les choses qui contiennent du gluten, avec prudence au début.
La recommandation actuelle est de donner un peu tous les jours pendant environ un mois, pour que le corps s’habitue et que le risque de maladie cœliaque soit réduit. Une étude récente indique que ce n’est pas prouvé et que c’est probablement vrai, mais pour l’instant, jusqu’à ce qu’une recommandation plus ou moins officielle soit établie, nous continuons à dire la même chose, commençons un peu pendant quelques semaines, puis augmentons le montant. de céréales avec du gluten.
Viande
Peut manger toute viande à partir de 6 mois. Au départ, les plus recommandés sont le poulet et le lapin, car ce sont de petits animaux. Le veau, issu d'un animal plus gros, a plus de collagène et la digestion peut être un peu plus difficile. Le porc, en revanche, peut aussi être indigeste et l’aloyau est recommandé, car c’est une viande plus juteuse et sans nerf.
Les saucisses, pour la quantité de sel, les conservateurs et les colorants, et pour le faible pourcentage de viande que prend réellement le bébé, peuvent être offertes à partir de 6 mois, mais toujours de manière très opportune.
Poisson et fruits de mer
Avec le poisson, ils perdent la vertige de la perdrix depuis de nombreuses années et nous avons reçu des recommandations allant de 9 mois à 3 ans, en fonction de vos demandes. Grâce à la revue des études mentionnées, nous savons que les bébés peuvent manger du poisson à partir de 6 mois, bien qu’il faille éviter de leur donner de gros poissons, pour la quantité de mercure qu’ils accumulent (espadon, requin, thon et brochet), qu’ils peuvent manger avec modération après 3 ans (la faute n’est ni les enfants ni le poisson) , mais du mercure qui atteint la mer des industries).
En ce qui concerne les fruits de mer, il s’agit d’un spécialiste de l’accumulation de cadmium, qui est également toxique. Il est donc déconseillé de l’offrir avant que les enfants n’aient au moins 3 ans.
Les légumineuses
Le les légumineuses peuvent commencer à être offertes à six mois et, en effet, étant riche en fer, il est recommandé de le faire, il est intéressant de les accompagner d'un aliment riche en vitamine C afin que le fer soit mieux absorbé: orange, mandarine, tomate, etc.
Si le bébé souffre de flatulences de la peau des légumineuses, il est préférable de les enlever. Si, même en retirant la peau, les légumineuses continuent à produire des flatulences, il est préférable d'attendre un moment avant de les offrir à nouveau ou de les donner avec modération.
Oeuf
L'oeuf est un autre qui n'a pas été donné jusqu'à 12 mois, mais qui arrive à pouvoir manger à partir de six mois aussi.
Lait et dérivés
Le lait artificiel est un dérivé du lait de vache, mais ne ferait pas partie de ce groupe car, de toute évidence, en cas de besoin ou de décision des parents, un bébé peut être nourri au lait artificiel dès le premier jour de sa naissance. . À partir de six mois, les bébés peuvent boire du lait et des dérivés, mais toujours avec modération.
Le lait maternel est toujours meilleur (il l'est toujours) et le lait maternisé est toujours meilleur que le lait de vache, qui n'est pas recommandé avant 12 mois. Quant aux yaourts, aux actimèles, au petit suisse et à toutes ces choses-là, ils le peuvent, mais le conseil est le même, avec modération.
La raison en est qu’il s’agit d’aliments riches en protéines et que si nous composons l’oeuf, la viande, le poisson et les produits laitiers, le bébé prendra beaucoup plus de protéines que nécessaire. Dans les trois premiers cas, l'apport en fer constituera une bonne raison de l'offrir, mais les produits laitiers sont très pauvres en fer. Ensuite, vous devez choisir: ne pas être en mesure de donner tous les aliments riches en protéines, il est préférable de donner ceux qui sont riches en fer.
Idéalement, commencez avec eux après 12 mois et soyez ensuite laiterie entière, car les skimmers ne sont pas recommandés avant l’âge de 2 ans.
Les bébés yaourts? Exactement la même recommandation. Ils ont une telle quantité de protéines (pratiquement la même chose qu'un yaourt normal) qu'il n'est pas trop compris qu'ils continuent d'exister.
Je dis, parce qu’ils donnent à un enfant un yaourt de temps en temps, il ne se passera rien, mais il vaut mieux ne pas le faire souvent, car pour les protéines, il existe déjà des aliments riches en fer et parce que, pour lui donner un dérivé du lait vache non modifiée, bien pour cela on allaite ou à défaut une bouteille de lait artificiel, plus adapté au bébé.
Autres aliments
La sortir, comme nous l'avons dit en parlant de saucisses, ce n'est pas recommandé. Cela fait que les enfants mangent plus qu'ils n'en ont besoin, car c'est un goût qu'ils aiment. En outre, ils risquent de s'habituer à cette saveur et d'avoir de la difficulté à accepter d'autres saveurs moins salées. La modération est recommandée, et plus il faudra de temps pour commencer à prendre, mieux ce sera.
Il sucre Il produit le même effet que le sel, ce qui vous oblige à trop manger et à vous habituer à ce goût, mais en plus, il s'agit d'un aliment déminéralisant et fournit beaucoup de calories et peu de nutrimentsQuand un bébé a besoin de beaucoup de calories, mais aussi de beaucoup de nutriments. Il est recommandé de l'éviter autant que possible.
La chérie C'est l'alternative naturelle au sucre car il adoucit de la même manière, mais il peut contenir des spores de Clostridium Botulinum, qui peut être absorbé par l’intestin immature du nourrisson, produisant le botulisme; par conséquent, sa consommation est déconseillée chez les enfants de moins de 1 an.
Les fruits secs Ils ne sont pas recommandés en raison du risque d'étouffement, d'être petit et dur.
Il huile Il peut être offert après six mois pour ajouter de la saveur et des calories à certains menus. Le meilleur, celui des olives.
Les aliments entiers Ils sont en meilleure santé car moins modifiés, ils sont recommandés par-dessus ceux qui proviennent de farines raffinées de six mois.
Il de l'eau Il commence à être proposé à six mois et, comme tout le reste, il est pris à la demande. Si vous avez soif, vous boirez plus, sinon vous boirez moins. Ne forcez pas l’enfant à le boire car de nombreux aliments contiennent déjà de l’eau et peuvent ne pas avoir soif.
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