Il Le filet de porc est une viande si tendre et savoureuse que petits et grands l'aiment. Normalement, nous le préparons coupé en médaillons que nous passons dans le fer et que nous recouvrons ensuite avec de la sauce. Aujourd'hui, nous allons préparer un recette de filet de porc rôti à l'arôme de romarin ce qui est très simple et prêt en quinze minutes, et le meilleur de tout, il ne tache rien et sort toujours en premier.
C’est une recette très facile que nous allons intégrer à la cuisine et au four pour obtenir une viande dorée à l’extérieur, très tendre à l'intérieur bien que parfaitement cuisiné et avec un arôme qui ramène sûrement des souvenirs de la cuisine traditionnelle. Allons à la cuisine pour le préparer dans un instant.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 grand ou deux petits filets de porc, huile d'olive, sel et deux branches de romarin
Comment faire un filet de porc rôti avec un arôme de romarin
Nous prenons le filet de porc du frigo et le laissons à température ambiante pendant 15 ou 20 minutes, pendant que nous préparons la cuisine, nous préchauffons le four à 190º et nous mettons la table. Comme nous avons le temps, nous mettons dans le verre mélangeur les feuilles d’une branche de romarin et quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Écraser et filtrer en jetant les feuilles et rester avec l'huile aromatisée.
Nous vernissons la surlonge avec de l'huile de romarin, (très peu suffit). Dans une casserole, on marque le aloyau sur feu très chaud, de sorte que son extérieur est bruni et est magnifique. Une fois marqué, nous le déplaçons au four. Si vous avez des casseroles adaptées à la cuisson ou avec une poignée amovible, elles sont très confortables car vous ne tachez pas les casseroles. Sinon, vous passez la surlonge dans un plat allant au four et laisser cuire pendant 6 minutes en tournant et cuire encore 6 minutes.
Nous servons la surlonge en la décorant avec l'autre branche de romarin et en mélangeant le jus de cuisson avec une autre cuillère à soupe de notre huile aromatisée, pour rehausser la saveur. Certains cristaux de sel en flocons et courir vers la table où l'arôme de romarin qui s'est répandu dans toute la maison aura immédiatement convoqué tout le monde.
Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Très facile
Dégustation
Cette recette de filet de porc rôti à l'arôme de romarin Vous pouvez le servir avec des pommes de terre au four, des frites ou une bonne garniture d'asperges vertes. Vous verrez sûrement qu'il n'y aura aucune trace sur l'assiette.
