Aujourd'hui, je veux vous montrer une recette que nous utilisons traditionnellement dans ma famille pour que les bébés commencent à manger de la viande et à commencer à mâcher. C'est une béchamel très légère, ou une réduire en purée de lait et de viande hachée pour les bébés qu’ils aiment.
Fondamentalement, cela se fait d'une manière semblable à une pâte de croquette, mais sans utiliser autant de farine, ni épaissir la plaque tellement, afin qu'il puisse être mangé dans des cuillères à café dans lesquelles le déclenchement de la viande hachée donne au plat la grâce et la saveur. Vous verrez à quel point il est facile de le préparer.
Ingrédients pour 3 personnes
- 100 g de viande hachée, 600 ml de lait entier, 20 g de beurre et 20 g de farine, une pincée de sel
Comment faire de la crème de lait et de viande pour bébés
Nous commençons par faire frire la viande hachée dans une casserole. J'ai généralement des portions de 100 g au congélateur et dès que je les mets à la chaleur dans la casserole avec le beurre, ils s'effondrent parfaitement.
Une fois que la viande change de couleur et se détache, nous ajoutons la farine et laissons envelopper la viande. Nous remuons pendant quelques minutes et nous ajoutons le lait très lentement. laisser la viande avec la farine l'absorber avant d'ajouter une touche supplémentaire.
Dans trois ou quatre fois, nous aurons tout le lait ajouté et il suffit de laisser cuire pendant environ cinq à dix minutes en brassant pour avoir une crème de lait écrasée avec de la viande hachée prête à servir. La texture ressemble à une sauce béchamel ou à une pâte très fine de croquettes, avec un goût similaire mais beaucoup moins épais.
Les bébés le prennent parfaitement et en dégustent toutes les cuillerées lorsqu'ils trouvent de petits morceaux de viande hachée. Vous pouvez également faire la recette avec du poulet, ou même avec du poisson, étant un moyen facile d’introduire ce type de nourriture sans les écraser ni les faire bouillir.
Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
Le meilleur de cela purée de lait et viande hachée pour bébé est que les frères plus âgés vont aussi aimer et bien sûr les papas et les mamans qui peuvent manger comme le petit profiter de cette cuillère à crème.
