Nous avons déjà évoqué à plusieurs reprises l’importance des légumineuses dans l’alimentation des nourrissons et de tous les adultes. C’est pourquoi nous aimons inclure des recettes pour toute la famille telles que les lentilles aux côtes Nous vous suggérons aujourd'hui.
C'est un recette très complète car il combine les propriétés nutritionnelles des légumineuses avec des protéines de viande et une bonne quantité de légumes, dont vous pourrez profiter d'une cuillère à soupe. Pour les plus petits de la maison, rappelez-vous que nous pouvons réduire les lentilles en purée et ajoutez de très petits morceaux de viande pour qu'ils puissent aussi en profiter et s'habituer à les inclure dans leur régime alimentaire habituel.
Ingrédients pour 4-6 personnes
- 300 gr de lentilles, 1/2 oignon, 1 grosse ou deux petites pommes de terre, 1 feuille de laurier, 1 grosse carotte, 1/2 poireau, 3 cuillères à soupe de tomate frite, 1 bande de côtes de porc coupées en morceaux, eau ou bouillon de poulet maison pour couvrir
Comment faire des lentilles avec des côtes
Bien que nous soyons plus habitués à prendre les lentilles classiques avec des saucisses pour que les plus petits puissent aussi les essayer, nous pouvons remplacer les saucisses habituelles par du morceaux de porc, comme les côtelettes, qui donneront beaucoup de goût mais auront moins de graisse et bien que peu de viande, elles sont faciles et agréables à manger.
Pour faire la recette, nous préparons un sauté avec l'oignon, la carotte et le poireau, en hachant tout très petits morceaux pour avoir presque la même taille que les lentilles et ne vous démarquez pas beaucoup dans chaque mesure, afin que les enfants ne protestent pas. Une fois ce fond de légumes préparé, ajoutez les côtelettes hachées et faites les dorer pendant quelques minutes.
Nous ajoutons le pommes de terre pelées et coupées en morceaux moyens et le bouillon de poulet en quantité suffisante pour tout couvrir. Retirer et ajouter les lentilles en prenant à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon atteigne l'ébullition. Quand il cuit, nous baissons le feu au minimum et le faisons cuire à couvert pendant environ 40 minutes.
Temps de traitement | 45 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
Le Les lentilles avec des côtes sont une délicieuse recette de cuillère basé sur des légumineuses que toute la famille aime. Bien que nous ayons entendu parler de "si vous voulez, vous les mangez et si vous ne les quittez pas"Sûrement à la maison, ils seront ravis du goût que ces bouts de côtes procurent à ceux qui le souhaitent peuvent les manger avec leurs mains. nos bébés peuvent en profiter à partir de 12 mois sans problèmes, bien qu'ils préfèrent sûrement être écrasés et transformés en purée.
