Nous sommes habitués à l'introduction de nouveaux aliments dans le régime alimentaire du bébé, à base de bouillie et de purées. Mais quoiAvez-vous vraiment besoin de donner de la bouillie aux bébés? Qu'est-ce que les premiers bébés humains ont mangé?
Aujourd'hui, selon le pédiatre ou le centre médical, nous constatons qu'une liste des aliments que nous devrions donner à l'enfant nous est fournie. Les bébés allaités ne devraient pas être introduits dans l'alimentation complémentaire avant leur sixième mois de vie, mais cela n'est pas toujours suivi par les professionnels. Certains vous envoient des céréales avec du lait, d'autres bouillie de fruits et autres légumes. Si nous parlons des lignes directrices et des recommandations dans chaque pays, les différences peuvent être notables.
En réalité, peu importe le type de nourriture que nous préparons, dans la mesure où nous le faisons au bon âge et en suivant un schéma qui permet de détecter les intolérances en introduisant progressivement les différents produits. Utiliser des aliments industriels naturels et non préparés est une option très sûre et saine qui garantit des nutriments, évite les additifs inutiles et, surtout, permet au bébé de découvrir les arômes naturels.
Mais revenons au sujet de l'article. Bouillie oui ou non?
Pour donner à bébé des aliments solides, il doit être capable de s'asseoir et d'avoir perdu le réflexe d'extrusion. Il ne devrait y avoir aucun morceau dur et la nourriture doit être adaptée à votre âge. Mais il n'est pas nécessaire de tout passer dans le mélangeur ou de le transformer en une bouillie liquide. Les enfants ont besoin de nourriture lorsqu'ils sont prêts à les nourrir.
Les bébés, dans les tribus non occidentalisées étudiées, ont souvent une introduction de la nourriture à différents âges en fonction de la culture. De plus, les produits jugés appropriés pour découvrir les solides sont complètement diversifiés et natifs.
Il est curieux de noter que les mères écrasent souvent la nourriture avec leurs dents et les donnent à moitié mâchées. De plus, les anthropologues considèrent ce geste comme l’origine du baiser, symbole de l’amour et reflet de la pulsion érotique de l’oralité.
Aussi, le cuisson des céréales écrasé pour faire une sorte de porridge est l'une des premières préparations culinaires que les humains ont sûrement adaptées une fois qu'ils ont fondé leur nourriture sur les céréales typiques de chaque région. Par conséquent, il n’est pas faux de supposer que les bébés prendraient la même bouillie de céréales que les adultes.
La question du gluten, qui revêt une si grande importance dans notre culture et dans notre médecine, ne semble pas avoir fait l’objet d’une réflexion antérieure, mais la détection de l’intolérance au gluten est une chose très moderne car elle n’est pas évidente.
Quoi qu’il en soit, des travaux sont en cours sur de nouvelles recherches qui semblent indiquer que l’introduction tardive de gluten dans les bébés nourris au sein n’est pas un problème impératif aussi évident. Il est important de noter qu'une introduction en très petites quantités peut être plus sûre progressivement au lieu de différer son utilisation.Il vaut mieux donner un biscuit plus tôt que de fourrer une bouillie de blé un peu plus tard. En d'autres termes, il est indiqué qu'il est pratique de l'introduire avant le sevrage et de donner le lait maternel à l'enfant pendant six mois exclusivement selon les recommandations des agences de protection de la santé. Bien entendu, il ne devrait pas être administré avant six mois.
Si l'enfant allaite, je n'ai pas trouvé de directives différentes et la plus grande vulnérabilité de son système digestif peut recommander une extrême prudence à cet égard. Quoi qu'il en soit, puisque vous buvez du lait artificiel, l'utilisation éventuelle de céréales naturelles au lieu de produits transformés ajoute une valeur nutritive naturelle à votre alimentation.
Comme mener des études scientifiques complètement fiables sur cette question du gluten est très compliqué, je pense que les données sur cette question ne seront jamais claires du tout. Une future étude peut démonter ce qui précède. Je vais enquêter plus.
Les céréales et tubercules On utilise traditionnellement le maïs, le riz, le blé, l'avoine, le mil, l'orge, le seigle, le quinoa, le manioc, la pomme de terre, le manioc et le taro, entre autres. Tous sont valables et dans chaque culture, l’un ou l’autre est utilisé. Déjà au Paléolithique, nous consommions des céréales, mais avec le néolithique et l'expansion de l'agriculture, elles sont devenues la base de la nourriture sans danger.
Nous pouvons donc en déduire que les bébés de nos ancêtres prenaient comme fruits de base des fruits concassés, de la viande pré-mâchée et de la bouillie de céréales, bien que le lait maternel soit à la base de leur régime alimentaire et leur fournisse des nutriments essentiels, pendant plusieurs années.
Il n'est plus nécessaire de mastiquer la nourriture pour enfants, bien que je ne sois pas tout à fait sûr que tout y soit avantageux. Bien sûr, il est plus hygiénique et nous ne pouvons certainement plus laisser passer les bactéries de notre bouche, notamment les caries. Je pense que la plupart d’entre nous préféreront le mélangeur ou le robot ménager à la bouche ou au mortier.
Mais tous n'étaient pas des désavantages dans le introduction à la nourriture par la prémastication. Maintenant, nous ne leur donnons pas les avantages possibles d'un aliment déjà modifié par notre salive, qui serait déjà ingéré modifié, ce qui aiderait votre système digestif immature. Qu'en penses-tu? Savez-vous si vos grands-parents ont reçu des aliments mâchés?
Malgré tout, le bouillie résultant de la cuisson de tubercules ou de céréales broyés sont l’aliment de base de nombreuses cultures, la prémastication serait destinée aux aliments plus durs. Cependant, il s’agit d’une réflexion personnelle et je manque de données pour savoir si nous avons gagné ou perdu avec le changement. Et je ne conseillerais à personne de reprendre l'habitude de pré-maîtriser la viande ou les fruits.
La texture de la bouillie et des purées est adéquate car elle évite les étouffements, mais ce n’est pas la seule option. Le broyage d'une banane mûre, d'une poire ou d'une carotte entre des doigts propres offre la possibilité, dès le plus jeune âge, de goûter à une texture moins uniforme. Il existe également des filets à cheveux dans lesquels la nourriture peut être placée de telle sorte que le bébé la tète, sans aucun risque d'étouffement, en profitant de la découverte de la nourriture de manière à ne pas simplement ouvrir la bouche pour lui donner une cuillerée.
Fondamentalement, la nourriture solide a deux utilités, offrant les nutriments que le lait ne recouvre pas après un certain âge et offrant également le plaisir de nourrir, de savourer et de le faire à l'enfant. Ils ne mangeront pas bouillie toute une vie, donc lorsque cela est possible, et que cela se trouve chez chaque enfant à des moments différents, vous devez lui permettre de découvrir de nouvelles textures afin de pouvoir partager la nourriture du reste de la famille dès que possible et de décider de manière beaucoup plus active de la nourriture. Cela prendra et le montant dont vous avez besoin à chaque instant.
