Aujourd'hui, je parle de ce légume tellement d'actualité en Espagne et en Europe en raison d'une crise qui se résorbe progressivement. Il semble que concombres espagnols Ils ne sont pas à l’origine de l’apparition de la variante dangereuse d’une bactérie qui a déjà fait quinze morts et des milliers de personnes touchées en Allemagne.
Nous avons vu aujourd'hui des politiciens espagnols goûter du concombre pour démontrer la qualité et la sécurité de nos concombres. Je les ai laissés dans la chambre à coucher pendant quelques jours, mais le bon sens et les nouvelles à ce sujet m'ont fait ajouter ces délicieux légumes au menu familial.
Et c’est ce dont je voulais parler, comment mes filles aiment le concombre et moi ravi que vous appréciiez ce légume sain essayer d'ajouter ces cinq fruits et légumes par jour presque sans s'en rendre compte.
En effet, le concombre est un fruit de saison d'été, nous commençons à le voir dans toute sa splendeur en juin, bien qu'il ne soit pas étrange qu'il se produise toute l'année dans de nombreux domaines.
Bien sûr, c’est maintenant que, en raison de sa fraîcheur et de son immense apport en eau, vous souhaitez en manger davantage. Il est donc associé à l’été et aux salades et gaspachos, si typiques pour calmer la chaleur. Sa saveur douce le rend idéal pour le plaisir des plus petits.
La culture du concombre est originaire d'Asie du Sud, elle a été cultivée en Inde il y a plus de 3000 ans. En Grèce et à Rome, il a été adopté comme aliment et étendu par les Romains dans toute l'Europe et par Christophe Colomb plus tard en Amérique. Il appartient à la famille des cucurbitacées, comme les courgettes, et a besoin d'un climat tempéré pour se développer dans des conditions optimales.
Il est généralement consommé cru, ce qui permet de conserver toutes ses propriétés, et mieux pour les enfants sans peau afin de ne pas gêner la digestion. Même dans ce cas, il devrait être lavé avant et après le pelage.
Composition nutritionnelle de concombre
Le concombre est principalement constitué d'eauEn fait, c’est l’aliment qui a la plus forte proportion d’eau: plus de 96% de ce légume est constitué d’eau, sa teneur en calories et en glucides est donc faible. Ce sont ses autres composants:
- Il contient de la vitamine A, qui est très bénéfique pour la vue, les cheveux, la peau, les muqueuses, les os et le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Sa teneur en vitamines E et C est complétée par des folates et différents types de vitamines B telles que B1, B2 et B3.
- En ce qui concerne les minéraux, même s’ils n’ont pas de grandes quantités, potassium Il se distingue des autres en régulant l'activité musculaire et l'influx nerveux.
- Le phosphore et le magnésium sont d'autres minéraux que nous pouvons trouver en aidant l'intestin à les soigner et en ayant un léger effet laxatif.
- Contient également calcium, pour le développement des os, la prévention du cholestérol, l'hypertension ...
En raison de son impact actuel, le concombre est le quatrième aliment le plus produit au monde, dépassé par les oignons, les tomates et le chou.
Je recommande les "bâtonnets de concombre" comme collation ou le déjeuner ou collation qui l'accompagne, ainsi que les légumes hachés en salade avec d'autres légumes, salades de pâtes, thon, concombre broyé dans des gaspachos moelleux ... Il existe mille et une façons de le préparer légume de saison, concombre, faites partie d'un menu familial sain.
