Nous avons déjà parlé à plusieurs reprises de sa qualité. cuisiner avec des enfantsen plus d'être un jeu pour eux, il les stimule et les éduque, ils apprennent à différencier les différentes saveurs et odeurs, ils développent leur dextérité manuelle et leur imagination, ils apprennent à apprendre… en plus, c'est un excellent moyen de passer du temps ensemble en famille. .
Aujourd'hui, je vais vous laisser un recette de base de gâteau éponge, vous pouvez l’adapter à votre façon, avec de la farine de blé entier, de la cassonade, du citron, de l’orange, de la noix de coco ...
Avant la cuisson, quatre règles de base pour cuisiner avec des enfants:
- Préparez tout ce dont vous aurez besoin: écailles, ingrédients et ustensiles. De cette façon, vous ne serez pas obligé de fuir à la recherche de quelque chose au moment précis où vous êtes avec les mains dans la pâte!
- Portez toujours un tablier et aux papas: donnez l'exemple, pensez que les enfants sont de vrais fidèles adeptes de la devise: "Où que tu ailles, fais ce que tu vois" ... cette devise que nous oublions parfois ...
- Lavez-vous bien les mains avant la cuisson.
Recette de génoise pour cuisiner avec des enfants:
Ingrédients
- 375 g de beurre à la température ambiante
- 330 g (1 1/2 tasse) de sucre normal
- 6 oeufs
- 375 g (3 tasses) de farine
- 1 sachet de levure en poudre Royal (1 cuillère à soupe)
Préparation
- Allumez le four à 160 ºC.
- Nous mettons le beurre et le sucre dans un bol et laissons les enfants les mélanger avec les doigts jusqu'à ce qu'ils soient unifiés, comme une pâte légère et crémeuse.
- Battez les œufs dans un autre bol à l'aide de quelques tiges et ajoutez-les avec l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. On bat bien (on peut le faire avec un batteur électrique à baguettes), ici il faut faire attention, surtout que les enfants ne cherchent pas à mettre leur doigt entre les baguettes. Selon l'âge de l'enfant, il est préférable de ne pas le laisser faire.
- Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter au mélange précédent. Laissez les enfants remuer lentement pendant que vous versez la farine petit à petit.
- Nous avons graissé un moule de 20 cm (j'ai utilisé un plat en aluminium antiadhésif qui m'était recommandé dans un cours de fabrication de gâteaux que j'ai préparé) et je dois vous dire qu'il était bien meilleur que les moules que j'avais utilisés toute ma vie). Nous le graissons à l’aide d’essuie-tout absorbants en répandant un morceau de beurre. Une fois graissé, farinez-le (il faut laisser toute la surface de la moisissure blanche, mais sans farine).
- Nous versons le mélange dans le moule et le mettons au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit prêt (nous pouvons le vérifier en introduisant une brochette au centre du gâteau, s'il est sec, il est prêt).
Si vous voulez faire un gâteau au citron, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé au beurre.
