Il y a quelques semaines, nos collègues de Direct to the Palate ont demandé si c'était ou non Assurez-vous d'avoir un yaourt expiré. Cet article indiquait que, selon un rapport du ministère de l'Agriculture, 21% des Espagnols consommeraient des aliments périmés dans les jours suivants et 20% choisiraient de les consommer ou de les jeter, en fonction du type de produit.
Pour tenter de réduire ces comportements et de mieux utiliser la consommation, le ministère espagnol de l'Agriculture a décidé éliminer la date d'expiration des yaourts bien qu'ils aient une date de consommation préférentielle. C'est une stratégie appelée Plus de nourriture, moins de déchets il tentera de réduire de moitié la perte d'aliments de moitié d'ici 2025. Le défi des fabricants est d'évaluer le délai raisonnable pendant lequel ils peuvent consommer leur yogourt.
Selon le ministère, cette mesure signifie que les consommateurs sauront désormais que jusqu’à présent, le yaourt conserve toutes ses propriétés organoleptiques, bien que cela ne signifie pas pour autant que sa consommation soit nocive.
Le gaspillage alimentaire, même s’il n’ya pas de consensus sur la signification de ce concept, est un problème grave et L'Espagne est le septième pays qui gaspille le plus de nourriture en Europe derrière l'Allemagne (10,3 tonnes), les Pays-Bas (9,4 tonnes), la France (9 tonnes), la Pologne (8,9 tonnes) et l'Italie (8,8 tonnes).
L'objectif de la mesure est également de promouvoir des accords avec d'autres agents et fabricants, en particulier avec les banques alimentaires avec lesquelles ils essaieront de conclure des accords en plus des organismes de bienfaisance et du secteur agroalimentaire.
Le ministre Arias Cañete a également affirmé que les nouvelles technologies devraient nous permettre d’être plus efficaces dans la lutte contre le gaspillage les travaux seront encouragés pour améliorer l'efficacité d'utilisation des produits et l'impulsion pour aider les lignes de projets innovants.
Je pense qu'il est bon d'éduquer et d'éduquer le consommateur car cela n'a aucun sens que les yogourts expirés soient jetés à la poubelle car, en particulier le goût commenté par nos collègues de Direct to the Palate, est celui qui est modifié une fois la date d'expiration passée.
