Birke Baehr a maintenant 14 ans et se définit comme un agriculteur biologique. En seulement neuf ans, il a commencé à étudier les pratiques de l'agriculture durable et biologique et s'est vite rendu compte qu'il était également destiné à éduquer d'autres jeunes comme lui sur les alternatives au système alimentaire industrialisé.
La vidéo que vous verrez ci-dessous est une conférence présentée au TEDx Next Generation Asheville (il y a trois ans) dans laquelle nous voyons une Birke qui, à 11 ans, s'exprime parfaitement et nous montre beaucoup de conscience du monde naturel et de la bonne nourriture. .
Les critiques de l'agriculture intensive sont plus qu'évidentes, tout en défendant la production d'aliments biologiques au niveau local.
Ce n'est pas un espace pour parler de technologies alimentaires, ni pour argumenter pour ou contre les aliments transgéniques. Ça me surprend plutôt la capacité de ce gars à transmettre une idée que beaucoup d'entre nous ont à l'esprit: 'la nécessité de connaître l'origine de la nourriture que nous mangeons et de reconnaître le rôle de ceux qui sont dans le premier lien, et grâce à ceux qui mangent'.
Cet enfant a voyagé à travers les États-Unis et l'Italie en visitant des fermes biologiques. Il a également assisté à des ateliers et à des séminaires, dans le but de compléter une formation qu'il semble avoir décidé lui-même. Bien avant l'âge de neuf ans, il avait déjà manifesté son intérêt pour le sujet et je peux vous assurer que beaucoup d'enfants plus âgés n'ont aucune idée des aliments de base qui composent leurs repas quotidiens.
La conférence "Qu'est-ce qui ne va pas dans notre système alimentaire" a été vue plus de 1 300 000 fois, possède son propre site web et a publié "Birke on the farm", un livre pour enfants plein de passion pour l'agriculture biologique et le développement durable de la planète.
