En avril dernier, une étude du National Center of Biotechnology Information aux États-Unis, dirigée par Renata Micha, a été publiée dans le British Medical Journal, dans laquelle la consommation mondiale de matières grasses par pays, par âge et par sexe entre 1990 et 2010 a été quantifiée. Il s’agit d’une enquête comprenant 266 enquêtes nationales auprès d’adultes de 113 pays (représentant environ 82% de la population mondiale).
L’un des principaux objectifs est de transmettre les informations aux gouvernements des différents pays, influencer les politiques de santé publique dans le monde. Vous ne trouverez pas de références aux enfants, mais je pense que c'est important pour deux raisons: si nous avons des enfants, il est très important de savoir comment et ce que nous mangeons, afin de donner le bon exemple.
La deuxième raison est qu’en 2020, près de 75% des décès et une espérance de vie réduite en raison d’un certain type d’invalidité, peut être imputable à des maladies chroniques non transmissibles, y compris le diabète de type 2, l’obésité, les cancers, les maladies cardiovasculaires,… On s'attend à une augmentation de ces maladies dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Connaissant les causes, le risque peut être évité.
Parmi les causes les plus identifiées figurent régime alimentaire et mode de vie; et l’enquête a identifié différents types de graisses susceptibles d’avoir une incidence sur la santé publique. En général, on considère qu'une mauvaise alimentation, qui contribue peu au point de vue de la nutrition, est la seule cause modifiable de mauvaise santé dans le monde.
La publicitéEt bien que l’étude identifie de nombreuses relations entre les types de graisses (brièvement expliquées ici) dans le régime alimentaire et l'apparition de la maladie; Je pense que nous devrions garder l'équilibre dans le régime alimentaire et la nécessité de renforcer les graisses dites utiles, contre les graisses trans et saturées.
Cependant, il a été observé que, malgré les informations, la consommation de ces deux types de graisse avait été maintenue, même si, heureusement, elle avait augmenté celle de polyinsaturés (Oméga). Ils ont collecté des données par groupes d'âge et différenciation des sexes. Il s'agit d'une enquête très approfondie visant à améliorer la santé publique.
Selon les résultats, en Espagne, ils se sont inscrits apports adéquats pour toutes les consommations, sauf les graisses saturées, ce qui est inquiétant car cela pourrait devenir un problème épidémiologique.
