Aujourd'hui, nous allons préparer un rôti de boeuf, une recette de viande cuite au four avec sauce, dont toute la famille profite. C'est aussi une recette très simple que vous pouvez avoir préparée à l'avance et réchauffée au dernier moment; elle est donc parfaite pour les réunions de famille, les célébrations et autres événements similaires.
Vous verrez à quel point la viande est tendre, à quel point la sauce est savoureuse et à quel point tout le monde l'aime. recette simple, ceux qui sortent à la première et de ceux qui sont stockés dans notre mémoire, parce que ils vous demanderont encore et encore. Ne vous arrêtez pas avec la coupe de viande que vous aimez comme un coin, une rondelle, une épaule ou contre. Laissez-les vous conseiller sur le boucher et le mettre en pratique dans les prochains jours.
Ingrédients pour 6 personnes
- Un coin de veau de 1,5 kg (il peut s'agir de n'importe quel autre morceau de viande idéal pour la rôtissage), 2 gros oignons, un bouillon de viande, un filet de sauce soja, trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Comment faire un rôti de veau cuit au four pour toute la famille
Coupez l'oignon en julienne et placez-le dans un plat allant au four. Nous ajoutons un pincée de sel, une pincée de sauce sojaet nous le mettons au four pendant qu'il préchauffe à 190 ºC avec une chaleur de haut en bas.
Pendant que le four chauffe, nous faisons dorer le morceau de viande que nous aurons demandé au boucher de le mettre afin qu'il ne se déforme pas. Dans une casserole avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, on laisse la viande deux ou trois minutes de chaque côté et quand elle est dorée, nous le mettons au four sur le lit d’oignons qui vont commencer à cuire.
Après 30 minutes, nous retournons la viande et ajoutons un verre de bouillon de viande (environ 250 ml) et laissez cuire encore 30 minutes. Une fois la viande cuite, éteignez le four et laissez reposer notre rôti pendant 15 minutes avant de couper la viande afin que le jus soit conservé et bien distribué.
Avec un couteau tranchant, on coupe le morceau de viande en filets fins et nous passons la sauce au mélangeur pour qu'elle soit propre et lisse et que nos enfants ne protestent pas contre la texture. Nous servons immédiatement ou épargnons quand cela nous convient. Dans ce cas, il suffira de chauffer les filets que nous allons manger dans la sauce et le tour est joué.
Temps de traitement | 1 heure et 15 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
La recette de rôti de boeuf que nous avons préparé avec ce coin est idéal pour les repas de famille, quand nous devrions avoir un plat préparé à l'avance pour avoir du temps pour nous. Avec une simple salade de pousses de laitue et de tomates cerises coupées en deux, vous verrez comment vous apprécierez cette recette simple et rapide pour toute la famille.
