Avant Noël et les excès gastronomiques liés aux fêtes de famille et aux célébrations, j'aime être prudent et préparer des plats légers, surtout pour le dîner. Aujourd'hui, je suggère cette bimi et asperges sautées, une recette légère idéale pour le dîner que vous aimerez sûrement essayer.
Bimi est une variété de brocoli est considéré comme un super-aliment et sa saveur et sa texture sont très délicates. Il peut être cuit à la vapeur ou grillé et nous le trouvons déjà sans difficulté dans les supermarchés et les grands magasins. Avec des asperges vertes et un peu de lacon cuit, regardez quel bon dîner nous avons préparé.
Ingrédients pour deux personnes
- 4 brins de bimi, 12 asperges sauvages, 100 g de lacon cuit, une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge, 100 ml d'eau et une pincée de sel
Comment faire un bimi sauté et des asperges pour le dîner
Nous commençons par couper très finement le lacon cuit et le faire brunir dans la casserole avec une cuillerée d'huile d'olive extra vierge, qui va être la seule graisse que nous aurons sur la plaque. Pendant le brunissage, nous coupons les jaunes d'asperges et les réservons. Les tiges sont coupées en petits morceaux et incorporés à la poêle.
Avec le bimi, on coupe les petits arbres ou les corsages, réservant les tiges pour faire d’autres recettes telles que des purées de légumes et d’autres préparations adaptées à cette époque.
Ajoutez les bouquets de bimi, ajoutez les 100 ml d'eau et une pincée de sel et augmentez le feu. Quand ça commence à bouillir, couvrir la casserole avec le couvercle d'une casserole et laissez cuire pendant trois ou quatre minutes.
Enfin, ajoutez les jaunes d’asperges et faites sauter pendant une minute ou deux, en servant immédiatement. Le légume est à son point, avec une couleur radieuse Cela le rend très agréable.
Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Facile
Dégustation
Cette recette de bimi sauté aux asperges et au lacon est idéale comme plat unique à l'heure du dîner. Avec une portion de pain et un fruit, vous serez rassasié grâce à sa teneur élevée en fibres.
