Complément alimentaire: légumes

Après plusieurs jours à parler de alimentation complémentaire Je commence à décomposer les différents types d'aliments en fonction des groupes les plus recommandés au début de l'alimentation complémentaire (légumes, fruits, céréales et viande) et je le fais avec les légumes, bien que cela aurait pu commencer par n'importe quel autre.

Les légumes et les légumes sont une source intéressante de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils ont peu de valeur calorique (adultes, perdre du poids, nous mangeons beaucoup de légumes). C’est pourquoi il est recommandé d’en donner une petite quantité et de l’accompagner autant que possible avec d’autres aliments tels que légumineuses, riz et / ou viande.

Après avoir pris un lait, on devrait offrir jusqu'à 12 mois (parce que le lait est la chose la plus importante). Toutefois, si le bébé prend un biberon, certains repas peuvent être préparés sans lait (car avec deux ou trois biberons, vous pouvez facilement atteindre le 500 ml recommandés pendant l'allaitement doivent prendre plusieurs injections par jour pour atteindre la même quantité).

Pour en revenir à la question des calories, pour vous donner une idée de l’énergie qu’elles fournissent, la carotte contient 35 Kcal pour 100 grammes, les haricots verts 33 et la tomate 19. Le lait maternel fournit en moyenne 70 Kcal pour 100 ml.

Je suppose qu'en voyant ces chiffres, vous arriverez à la même conclusion que moi. Certains pédiatres s'empressent d'introduire de la bouillie de légumes et de viande (ou même de la bouillie de fruits) pour que les enfants grossissent et, à la lecture des chiffres, cela n'a aucun sens.

D'une part, il faut tenir compte du fait que si un nourrisson est nourri à la demande et qu'il est en bonne santé, il n'a pas besoin de prendre du poids. Tout comme il y a des adultes avec plus d'appétit et d'autres avec moins, il y a des enfants avec des besoins plus ou moins caloriques. Tout comme il y a des adultes grands et minces, il y a des enfants grands et minces.

D'autre part, nous avons déjà vu que les légumes ont très peu de calories. Même la bouillie de légumes espagnole typique au poulet contient une quantité de calories variable en fonction de la quantité de poulet ou d'huile introduite (et vous ne pouvez pas mettre trop de viande, nous allons sur les protéines), avec une moyenne de 50 Kcal pour 100 grammes de porridge, moins de 70 Kcal de lait maternel.

J'entends par là que il n’a aucun sens de placer des espoirs dans les légumes et la viande comme méthode d’engraissement s’ils ont moins de calories que le lait maternel et le lait artificiel.

Je l'ai déjà dit dans d'autres entrées, mais juste au cas où je le répète, l'alimentation complémentaire vise à fournir de nouveaux nutriments aux bébés, mais surtout à leur permettre d'apprendre à manger comme nous les adultes et de connaître de nouvelles textures, odeurs, arômes et couleurs

Les légumes

La pomme de terre est un légume qui peut commencer à être offert à six mois.

Le navet et la betterave contiennent une grande quantité de nitrates (si vous vous souvenez des entrées sur l'eau, un excès de nitrates dans l'alimentation des enfants peut causer une méthémoglobinémie). Il est donc conseillé de les éviter au début et de commencer vers 12 mois, c’est-à-dire quand ils tolèrent et gèrent efficacement ces aliments.

La carotte concentre également des nitrates, mais elle contient du bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A) bénéfique pour les bébés. Ils peuvent commencer à manger des carottes à six mois, bien que certains guides recommandent de les proposer à partir de 7 à 9 mois sur les nitrates (en réalité, tous les légumes concentrent plus ou moins les nitrates, les plus risqués étant ceux qui se concentrent le plus).

Les légumes

Ils peuvent commencer à les prendre à partir de six mois éviter les épinards, le chou et les asperges (et en général les légumes à feuilles), qui sont riches en nitrates et qui sont recommandés pendant 12 mois.

Certains de ceux qu'ils peuvent prendre sont les haricots verts, l'oignon, les courgettes, le poireau, la patate douce, la courge, le céleri et le brocoli.

La tomate mérite d'être menti. Il est plus allergisant que les autres légumes et de nombreux enfants sont causés par des éruptions cutanées autour de la bouche (par contact), qui font suspecter une réaction similaire dans l'estomac.

Il y a des auteurs qui le recommandent après 12 mois et d'autres qui disent qu'ils peuvent déjà le prendre après 6 ans (je me penche plutôt vers six mois et si nous voyons une réaction cutanée le supprimer).

Préparation

Ils sont cuits (légumes et légumes) avec un peu d’eau pour tirer parti des nutriments qui restent dans le bouillon et bien égoutter pour ne pas remplir l'estomac avec le bouillon.

Lorsque vous préparez une bouillie de légumes, vous faites souvent cuire plusieurs légumes à la fois. Ce n'est pas faux, mais cela peut aussi être fait individuellement si vous le souhaitez.

Un peu d'huile peut être ajouté pour augmenter la valeur calorique. Si vous prévoyez de le conserver pour une autre fois, il est préférable de le congeler pendant plusieurs jours au réfrigérateur, car il peut former des nitrates.

Les légumes peuvent être écrasés ou écrasés à la fourchette ou vous pouvez préparer de petits morceaux qui peuvent être ramassés avec les doigts. La salade russe est idéale (sans sauces ni condiments).

Si nous choisissons cette solution, nous devons penser qu’à six mois, ils ne sont généralement pas en mesure de prendre de petites pièces. Il est donc préférable de leur donner des pièces assez grandes, de la taille de leur poing et un peu plus, car c’est cet excès qu’elles pourront. manger

Les potitos

Idéalement, la nourriture est aussi naturelle que possible et c'est pourquoi il est recommandé de cuisiner à la maison plutôt que d'acheter de la nourriture pour bébé. Celles-ci sont généralement recommandées les jours isolés où vous mangez au restaurant ou n'avez pas le temps de cuisiner.

Personnellement je ne vois pas l'utilité car si un jour vous ne pouvez pas donner de légumes, alors ce n'est pas donné. Absolument rien ne se passe. Ce jour-là, on lui donne autre chose ou simplement du lait. En outre, il convient de garder à l'esprit que de nombreuses vitamines sont perdues au cours du processus de fabrication et que certaines marques ajoutent des additifs pouvant être allergènes chez certains enfants.

En cas d'option pour eux, il est très important de regarder la composition parce que parfois ils introduisent des aliments trop tôt (poisson dans une casserole étiquetée «à partir de 6 mois», par exemple) et tiennent compte du fait que le mélange d'ingrédients a déjà été testé par le bébé (que nous avons déjà donné à tous les aliments contient le potito à un moment donné et n’a provoqué aucune réaction allergique).

Photos | Flickr (superbez), Flickr (jessicafm)
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